Economy & Trade
サイゼリヤ恵比寿店閉店に見る、低価格外食の「憩いの場」が消える構造問題
e サイゼリヤの国内店舗数は2026年Q3末までに純減(前年同期比マイナス)となるか? 55% NO 📅 判定: 2026-10-07 🎯 Brier: 0.25 (e) 🔗 全予測一覧 What Happened ⚡ 何が起きたか サイゼリヤ恵比寿駅東口店が2026年5月11日に閉店することがSNSで大きな話題に。低価格で長時間滞在できる「憩いの場」が都心から減少している現象の象徴として注目されている。背景には都心の賃料高騰、人件費上昇、原材料コスト増があるとみられ、低価格モデルの都心維持が構造的に困難になりつつある。 サイゼリヤの都心店舗閉店は単なる一店舗の閉鎖ではなく、日本の外食産業における構造転換のシグナルとして読むことができる。2020年代に入り、都心商業地の賃料はコロナ後の回復とインバウンド需要で再上昇し、最低賃金の継続的引き上げと人手不足が重なった。サイゼリヤは1000円以下で食事ができる「デフレの象徴」として都市生活者の支持を集めてきたが、低価格帯のビジネスモデルでは都心の高コスト構造を吸収しにくくなっている。歴史的に見ると、